推进文明餐桌，保障“舌尖上的安全”

——蜀徽大酒店开展中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范培训

随着全国疫情防控形势好转，餐饮业也逐渐恢复。为继续打好疫情防控战，保障餐饮安全，有效阻断传染性疾病的传播，确保到店客人“舌尖上的安全”，蜀徽大酒店积极实施和推进分餐制和公筷制，并于5月14日开展了中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范培训，统一服务标准，规范服务流程，落实服务细节。

本次培训以“世界中餐业联合会”发布的行业标准为基础，结合酒店实际情况和接待中的真实案例，通过理论讲解和实际操作的方式，着重讲解分餐和公筷服务规范，同时将正确和错误的操作进行对比，让员工能更有效地掌握分餐技能。

目前，全国各地皆在出台政策推行分餐制和公筷制，酒店作为德阳市旌阳区“2019年度优秀民营企业”，将继续积极响应上级部门号召，主动为客人提供公筷公勺，通过规范的分餐和公筷服务，提高客人接受度和满意度，共同推进文明餐桌，全力保障“舌尖上的安全”。王凤晗